向紅丁，主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師，北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任，中央文明辦及衛(wèi)生計生委首席健康教育專家，中華糖尿病協(xié)會會長

　　現(xiàn)代人各方面的壓力都很大，早晨時間緊，所以早餐通常很簡單，甚至路上就解決了；下班后，時間充裕，不論是做飯的心情，還是吃飯的心情，都十分放松，菜式自然就多了幾道，吃得也往往多一些。晚餐可以豐富，但仍然要控制進(jìn)食量，尤其不能吃得過晚，否則易造成血糖的波動并引發(fā)并發(fā)癥。 

　　實際上，一日三餐的營養(yǎng)分配中，早餐和晚餐占全天能量比應(yīng)分別是30%，而午餐則是40%，即午餐應(yīng)是一天吃得最多的一餐，晚餐進(jìn)食量與早餐相當(dāng)即可。但是不少人晚餐不僅吃得多，還吃得晚，這種飲食習(xí)慣對于糖友來說，十分有害，不但影響到第二天的血糖，甚至還會增加患上并發(fā)癥的風(fēng)險。結(jié)合現(xiàn)代人的作息習(xí)慣，晚上5~7點間是晚餐最佳進(jìn)食時間。吃過飽、吃太晚都不利于消化吸收。 

　　晚餐吃太多太晚，最直接的結(jié)果就是體重增加。大量飲食使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量升高，加上人在晚上的運(yùn)動量較小，消耗能量低，多余的熱能就會轉(zhuǎn)化為脂肪。肥胖是糖尿病的危險因素，同時也是加重病情的誘因，體重增加會提高糖友發(fā)生并發(fā)癥的風(fēng)險。晚餐吃得過多，體內(nèi)血糖、氨基酸及脂肪酸濃度的增高，也會影響降糖藥及胰島素發(fā)揮其藥物作用，從而影響夜間血糖甚至第二天的血糖。晚餐若是吃得太晚，一方面可能會由于過于饑餓而吃得很多，導(dǎo)致熱量在體內(nèi)堆積；另一方面，晚上人體新陳代謝較慢，吃完飯，食物還沒來得及充分消化就很快入睡，也是不利于胃腸功能的，容易導(dǎo)致消化不良、胃腸動力減弱等。腸胃被迫“加班”直接影響睡眠質(zhì)量，人在睡眠狀態(tài)下，大腦若是活躍便可能導(dǎo)致失眠、多夢、淺睡等，時間久了人就無精打采、昏昏沉沉，甚至神經(jīng)衰弱。 

　　此外，晚餐吃太多還會導(dǎo)致血壓上升。人在睡眠時血流速度本來就會減慢，血脂易累積在血管壁上，引起高血壓和冠心病等，而糖尿病心血管并發(fā)癥是糖友死亡的首要原因。因此，糖友要養(yǎng)成規(guī)律、科學(xué)的進(jìn)餐習(xí)慣。