乙型肝炎是由乙型肝炎病毒引起的一種傳染病。慢性乙型肝炎患者在日常飲食中應(yīng)該注意哪些，如何避免給肝臟帶來負(fù)擔(dān)與傷害？通過做到以下幾點(diǎn)來合理攝取營(yíng)養(yǎng)，可以促進(jìn)肝組織再生，防止肝臟發(fā)生永久性病變，促進(jìn)肝臟功能恢復(fù)。

1. 食用適當(dāng)能量的食物：適當(dāng)?shù)哪芰坑欣�于肝組織修復(fù)及肝功能恢復(fù)，但是過分強(qiáng)調(diào)高熱能食用不但增加肝的負(fù)擔(dān)，加重了消化功能的障礙，而且容易引起肥胖，是肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪含量增多，嚴(yán)重的甚至發(fā)展為脂肪。因此熱能的供給需要與體重，病情，活動(dòng)情況相適應(yīng)，盡可能保持收支平衡，維持理想的體重。

2. 充足的蛋白質(zhì)：足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以提高酶的活性，改善機(jī)體免疫功能，增加肝糖原來的貯存，有利于肝細(xì)胞修復(fù)和肝功能恢復(fù)。可選用優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比如大豆及其制品和牛奶，瘦肉，雞，魚，蛋等動(dòng)物性食品。

3. 避免過多的脂肪攝入：肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，肝炎病人討厭油膩，脂肪過多延長(zhǎng)胃排空時(shí)間影響食欲，過少影響食物的口感。應(yīng)該選擇富含必需脂肪酸的花生油，豆油等植物油，必需脂肪酸有利于肝組織的修復(fù)。

4. 能量的來源應(yīng)該是以碳水化合物為主：適量的碳水化合物可以使肝有足夠的肝糖原儲(chǔ)存，以維持肝功能及保護(hù)肝臟。過多的吃葡萄糖，果糖，蔗糖等會(huì)加重胃腸脹氣，影響食欲和其他營(yíng)養(yǎng)素的攝取，同時(shí)易引起體內(nèi)脂肪聚積，加重病情，不利肝恢復(fù)。

5. 豐富而全面的維生素：維生素與肝病有密切關(guān)系，多種維生素儲(chǔ)存與肝內(nèi)，直接參與肝內(nèi)生理生化代謝。嚴(yán)重肝病時(shí)，維生素吸收障礙，會(huì)引起維生素C, B1， B2，K, E, A等缺乏，增加維生素的供給量，有利于肝細(xì)胞修復(fù)，增強(qiáng)解毒功能，提高機(jī)體免疫力，應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜和水果，來補(bǔ)充足夠的維生素，纖維素及礦物質(zhì)，同時(shí)有助于促進(jìn)消化功能。紅棗補(bǔ)血養(yǎng)肝，馬蹄解毒，退黃疸，葡萄護(hù)肝，增進(jìn)食欲。新鮮水果富含維生素C和糖類，有保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功效。

6. 要合理的應(yīng)用補(bǔ)品：肝炎病人不必刻意進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)檫^多地依賴進(jìn)補(bǔ)而忽視了正常飲食的做法是舍本遂末之舉。輕中型肝炎患者不提倡用人參之類的補(bǔ)藥，重癥肝病，肝硬化病人在服用中藥或補(bǔ)藥時(shí)，一定要征求醫(yī)師的意見，辯證施治。對(duì)于那些胃口不好和攝入營(yíng)養(yǎng)少的患者，除了考慮增加食物品種及改善食物口味來增強(qiáng)食欲以外，還可以另外補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，如維生素系列，鈣和各種微量元素等。

7. 避免有害物質(zhì)的攝入：飲酒可加重負(fù)擔(dān)，肝炎病人嚴(yán)重飲酒；霉變食物，不合格飲水，油炸食品，燒烤腌制的食物等都含有致癌物質(zhì)，應(yīng)該盡量避免食用慎用辛辣，刺激性，產(chǎn)氣食品。