世界上有兩種糖：好的和壞的。比如水果中的果糖，牛奶中的乳糖等等，都屬于“好糖”。雖然這些食物中含有不少的糖，但是同時(shí)也富含纖維素和維生素，對(duì)健康大有好處。而所謂的“壞糖”就是指精制糖，比如經(jīng)常是以蔗糖的形式被添加，在調(diào)味品、甜點(diǎn)、飲料和加工食品中出現(xiàn)的糖類。

八個(gè)月前，我“戒糖”了，不再吃含有精制糖的食品。我的醫(yī)生建議我說(shuō)戒糖可能幫助找到我不明原因嗜睡、痤瘡、頭痛的原因。開始戒糖的時(shí)候很困難，我要試著從原來(lái)一天攝入70g糖減少到20g，我經(jīng)常會(huì)咨詢或者查詢一些食物的含糖量，以免它們被我“誤食”。假期對(duì)我來(lái)說(shuō)更是個(gè)考驗(yàn)了，因?yàn)槲也荒苋ネ饷娉燥垼瑳](méi)有親手烹飪，根本就不知道食物里有什么。我的生活就這樣改變了。

我的能量水平平衡了

在改變生活方式之前，我不知道我的情緒是可能受到了糖的影響的。后來(lái)通過(guò)詢問(wèn)營(yíng)養(yǎng)師才了解到，目前的研究表明，精制糖與人體內(nèi)分泌水平最直接的關(guān)系就是對(duì)胰島素的影響。而基本所有的激素都會(huì)受到胰島素的影響，“戒糖”前，我的性激素、應(yīng)急反應(yīng)、饑餓感和代謝水平都失衡了。因此，在4周的“戒糖”飲食后，我明顯地感覺(jué)到自己精力充沛了很多。我不再覺(jué)得那么困乏，原來(lái)每天的愿望只是小睡一會(huì)�，F(xiàn)在每天都精力充沛地起床，而且在下班后還能夠精神煥發(fā)地去跑步。

我的免疫系統(tǒng)似乎更強(qiáng)大

自從“戒糖”8個(gè)月以來(lái)，我沒(méi)有得過(guò)一次感冒，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)很明顯的改變，因?yàn)槲抑�前每個(gè)季度至少生病一次。生活方式醫(yī)學(xué)助理醫(yī)師Kate Martino解釋說(shuō)，糖與腸道中的有害細(xì)菌關(guān)系很密切，而糟糕的腸道系統(tǒng)是免疫力低的一個(gè)重要原因。當(dāng)你開始減少糖的攝入的時(shí)候，有助于腸道內(nèi)健康細(xì)菌的繁殖和腸道內(nèi)壁的修復(fù)，我已經(jīng)用橙子、草莓、蜂蜜和其他營(yíng)養(yǎng)豐富的食物代替了精制糖，幫助我的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)保持健康。

我的炎癥反應(yīng)減輕了

我過(guò)去經(jīng)常頭痛，而且臉上有很多粉刺發(fā)炎�！案哐�糖會(huì)損害身體組織，從而引發(fā)炎癥反應(yīng)�！薄洞驍√前a》的作者Dan Figio說(shuō)，炎癥的范圍可以從腹脹、皮疹、到關(guān)節(jié)腫痛。由于我減少了糖的攝入，我臉上的粉刺有了好轉(zhuǎn)，頭痛也沒(méi)有之前那么嚴(yán)重了。

我學(xué)會(huì)了閱讀食品標(biāo)簽

當(dāng)我開始看食品標(biāo)簽時(shí)，真是被震驚了，原來(lái)那么多食物中都含有大量的精制糖，比如我在“戒糖”前在雜貨店買的番茄醬、麥片、酸奶等等。而且更嚇人的是，精制糖會(huì)在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上偽裝成糊精、玉米糖漿等等，或者其他以“ose”結(jié)尾的配料中。后來(lái)營(yíng)養(yǎng)師告訴我，在食品標(biāo)簽上，配料是以添加量排序的，因此，如果在配料的前三位發(fā)現(xiàn)了這些精制糖的配料，就不要買了。

我“戒糖”后第一次進(jìn)到雜貨店買東西花費(fèi)了我之前兩倍的時(shí)間，因?yàn)槲冶仨氃谫I食物之前仔細(xì)閱讀每一個(gè)準(zhǔn)備購(gòu)買的食物的食品標(biāo)簽。但是兩個(gè)月后，我已經(jīng)有了一個(gè)“無(wú)糖食物清單”，上面寫滿了我喜歡的但是無(wú)糖的食物，現(xiàn)在我去雜貨店，購(gòu)物車中就被玉米片和新鮮蔬菜裝滿了。

我找到了健康的“零食替代”

我原來(lái)是一個(gè)冰激凌的“鐵粉”，所以戒掉冰激凌對(duì)我來(lái)說(shuō)太困難了。前三周的“冰激凌癮”最嚴(yán)重，我只能吃一些草莓和香蕉“解渴”。但到了第四個(gè)星期，我吃冰激凌的欲望就沒(méi)有那么強(qiáng)烈了，因?yàn)槲艺业搅烁�好的零食作為替代品。營(yíng)養(yǎng)師Martino建議，“像棗、菠蘿、無(wú)花果食品等等，雖然含糖量高，但是糖的吸收比較慢。蛋白質(zhì)和纖維減緩糖的吸收，保持你的激素水平和情緒穩(wěn)定。”我也開始用一些甜水果加上堅(jiān)果或者低脂花生醬搭配作為零食。

我交到了志同道合的朋友

在飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變中，我的社交生活也開始改變了。開始結(jié)識(shí)了很多同樣擁有健康生活方式的人，我的社交圈突然多了不少富有好奇心和同情心的朋友們�，F(xiàn)在如果我有關(guān)于無(wú)糖零食和健康飲食的問(wèn)題，我很高興咨詢我的朋友們。我們互相傳閱健康書籍、在健康旅程中互相支持。（王月明編譯自美國(guó)《預(yù)防》網(wǎng)站）

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