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核桃營(yíng)養(yǎng)與大腦記憶力的關(guān)系一直是學(xué)界重點(diǎn)研究的課題，2018年，中國(guó)疾控中心在一項(xiàng)針對(duì)提升人類記憶力的研究報(bào)告中指出，連續(xù)三十天食用含有24g核桃仁的核桃乳，就能提升記憶力。國(guó)內(nèi)核桃乳品牌六個(gè)核桃實(shí)現(xiàn)科研轉(zhuǎn)化落地，以CDC研究為藍(lán)本，推出新品六個(gè)核桃2430。

核桃補(bǔ)腦又添新實(shí)錘

腦是人體最復(fù)雜的器官，雖然重量?jī)H約1.35千克，但里面卻包含了數(shù)以十億計(jì)的神經(jīng)元，同時(shí)每一個(gè)都與成千上萬(wàn)的神經(jīng)元相聯(lián)系，如何提升記憶力，讓大腦保持完美健康狀態(tài)，一直是世界科研界致力于解決的難題。

2018年，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室通過(guò)人體試食試驗(yàn)結(jié)果表明：受試者連續(xù)服用核桃乳飲品(由養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃提供)30天后，試食組的指向記憶、圖像自由回憶以及人像特點(diǎn)聯(lián)想回憶三項(xiàng)分測(cè)驗(yàn)量表分及記憶商高于試驗(yàn)前。由此可見(jiàn)，核桃乳具有輔助改善記憶的功能。因此科學(xué)家們得出“核桃植物蛋白飲料具有輔助改善記憶功能的作用”的重要結(jié)論，之后該項(xiàng)研究更被學(xué)術(shù)期刊刊登。

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室副主任宮照龍指出，每天堅(jiān)持飲用含24g核桃的核桃乳對(duì)記憶有顯著的正向作用；這是因?yàn)椋�核桃是�?duì)認(rèn)知和記憶行為研究觀察較為集中的堅(jiān)果，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)觀察就表明核桃具有改善動(dòng)物認(rèn)知功能以及學(xué)習(xí)、記憶能力的作用。

2021年1月6日，科技部官網(wǎng)最新發(fā)布的題為《科學(xué)家發(fā)現(xiàn)必需omega-3脂肪酸對(duì)發(fā)育中的大腦有調(diào)節(jié)作用》指出，必需Omega-3脂肪酸（ n-3 PUFA）對(duì)于大腦的功能發(fā)育成熟至關(guān)重要。在流行病學(xué)研究中，母親攝入n-3 PUFA與減少多種神經(jīng)系統(tǒng)疾病有關(guān)，但對(duì)n-3 PUFA缺乏影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的機(jī)制了解甚少。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原食品營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)曾介紹，核桃中含有最豐富的Ω3脂肪酸，多吃核桃類的堅(jiān)果食品，對(duì)于神經(jīng)有很好的補(bǔ)益作用。特別是核桃中的高卵磷脂含量，可以為機(jī)體提供膽堿，形成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿，從而維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能。資深營(yíng)養(yǎng)專家、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專委會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)孫樹俠，也特別強(qiáng)調(diào)了核桃中Ω3脂肪酸的腦營(yíng)養(yǎng)功效

深耕科技創(chuàng)新 推廣健康養(yǎng)腦生活方式

作為一家擁有二十多年核桃健腦營(yíng)養(yǎng)提煉和挖掘經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)，2020年，養(yǎng)元六個(gè)核桃在中國(guó)疾控中心關(guān)于“核桃乳能有效提升記憶力”的科研成果啟發(fā)下，推出了六個(gè)核桃2430。六個(gè)核桃2430不僅將疾控中心的科研成果引入其新品創(chuàng)新研發(fā)的頂層設(shè)計(jì)之中，提供 “一天一罐 三十天提升記憶力”的健腦解決方案，同時(shí)，配以0香精、0膽固醇、0反式脂肪、0蔗糖的無(wú)負(fù)擔(dān)配方，讓科學(xué)健康養(yǎng)腦成為人人可輕松享受的一種新生活方式。

據(jù)悉，六個(gè)核桃2430每罐含有的24克核桃，全部是精選自新疆、云南、太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)核桃。選擇這三個(gè)地區(qū)，也是科學(xué)實(shí)證的結(jié)果。

據(jù)介紹，為了堅(jiān)持讓核桃營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最大，六個(gè)核桃更不斷對(duì)工藝進(jìn)行升級(jí)創(chuàng)新。從填補(bǔ)國(guó)內(nèi)多項(xiàng)空白、解決了“苦、澀、膩、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)”行業(yè)難題的“5·3·28”工藝；到歷經(jīng)5年、無(wú)數(shù)次嘗試后，研發(fā)出的去除了核桃仁種皮苦澀物質(zhì)，將核桃及其種皮中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分利用率提升至97%以上的全核桃CET冷萃工藝；再到將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達(dá)到納米級(jí)別，保證了核桃營(yíng)養(yǎng)完整性的“五重細(xì)化研磨”工藝。

據(jù)了解，如今養(yǎng)元六個(gè)核桃依靠行業(yè)領(lǐng)先的六大研發(fā)中心和一個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，即中國(guó)輕工業(yè)核桃飲品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、河北省企業(yè)技術(shù)中心、河北省植物蛋白飲品發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室、河北省核桃飲品工程技術(shù)研究中心、六個(gè)核桃院士工作站、六個(gè)核桃博士后科研工作站，以及國(guó)際資質(zhì)互認(rèn)的CNAS實(shí)驗(yàn)室，正積極地將更多權(quán)威科研成果不斷落地，以助力解決人類共同面臨的腦健康問(wèn)題。