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人民網(wǎng)北京2月26日電 (記者喬業(yè)瓊)“隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況和體格明顯改善�！敝袊�(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)代表《中國(guó)居民膳食指南》科學(xué)報(bào)告工作組發(fā)言時(shí)表示。

報(bào)告會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。人民網(wǎng)記者 喬業(yè)瓊攝

2月25日上午，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織編寫(xiě)的《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）正式發(fā)布。丁鋼強(qiáng)從中國(guó)居營(yíng)養(yǎng)與健康狀況研究、食物與健康科學(xué)證據(jù)研究、國(guó)外膳食指南研究等三個(gè)主要方面，對(duì)《報(bào)告》主要內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

丁鋼強(qiáng)說(shuō)，新中國(guó)成立70多年來(lái)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)保障和供給能力顯著增強(qiáng)，人民健康水平持續(xù)提升，人均期望壽命從35歲提高到77.3歲，居民營(yíng)養(yǎng)不足與體格發(fā)育問(wèn)題持續(xù)改善，主要表現(xiàn)在居民膳食能量和宏量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，居民平均身高持續(xù)增長(zhǎng)，農(nóng)村5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率顯著降低，這些都是食物供應(yīng)充足、膳食質(zhì)量提高的主要貢獻(xiàn)。

同時(shí)，受社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不平衡、人口老齡化和不健康飲食生活方式等因素的影響，我國(guó)仍存在一些亟待解決的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。丁鋼強(qiáng)在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，其中膳食不平衡的問(wèn)題突出，這是慢性病發(fā)生的主要危險(xiǎn)因素。高油高鹽攝入在我國(guó)仍普遍存在，青少年含糖飲料消費(fèi)逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)和大豆類(lèi)攝入普遍不足。

丁鋼強(qiáng)建議，在日常的飲食安排中，要把食物多樣放在第一位，多攝入全谷物、蔬菜、水果、蛋類(lèi)、海產(chǎn)品、奶類(lèi)、豆類(lèi)和堅(jiān)果等食物，減少鹽、油、添加糖和酒精等食物的攝入。