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麻辣小龍蝦、鮑魚、燕窩…… 這屆網紅粽子餡兒有點“高大上”

姜婧儀

2021年05月11日09:02 來源:揚子晚報

  離端午節(jié)還有一個多月,粽子已經大量上市。記者走訪南京市場發(fā)現,竹筒粽、長條粽成為今年的網紅棕子,而餡兒除了蛋黃肉、蜜棗花生、紅豆等傳統(tǒng)餡兒,還有鮑魚、龍蝦、咖喱牛肉、燕窩等“高大上”的餡兒。其中,一斤重的七龍珠蛋黃肉長條粽吸引了眾多消費者。今年的網紅粽子有何不同?本報記者進行了探訪。

  粽子顏色多了: 綠色、黃色、黑色……

  在華采天地的盒馬,粽子分為常溫、冷凍、現做三大類,五芳齋、李子柒、諸狀元等品牌粽子都有各自的展位單獨展示。其中,一款產自云南的七彩花米粽吸引了記者的注意,有白色松茸鮮肉粽、綠色紅豆粽、黃色鮮花粽、紫色紫薯粽、黑色菠蘿粽、橙色蔓越莓粽、藍色普洱蜂蜜粽7種顏色的粽子,標識上面顯示是植物染色,價格為9.9元/個。

  除了五顏六色的粽子,還有水晶粽子,包括水果水晶粽、奶茶水晶粽。從配料表上,記者看到水晶粽子皮原料為糯米粉、卡羅水晶粉(一種水晶預拌粉)、麥芽糖漿、飲用水。與水晶月餅大同小異,僅僅是做成了粽子的形狀。

  粽子餡兒“高大上”:

  小龍蝦、鮑魚、燕窩……

  說起形狀,今年的粽子形狀多樣化。除了斜四角形、金字塔形、三角形等常規(guī)形狀,長條形、竹筒形成為今年粽子形狀的新潮流。網上一款七龍珠肉粽成為今年網紅款,7個蛋黃排成一串,蛋黃兩旁塞滿了肉,這樣的長條形粽子足足有一斤重,價格為25元-30元/個。還有直接用竹筒盛放的粽子,竹筒外面用粽葉包裹。

  粽子里面的餡兒也花樣百出,記者在線上平臺看到,有鮑魚鮮肉餡兒的粽子,常溫儲存可以放置90天。麻辣小龍蝦不僅是夏天的專屬品,也成了粽子的餡兒,思念、知味觀、沈大成等品牌都推出了小龍蝦粽子。此外,燕窩成了粽子的“囊中之物”,一款水晶燕窩粽子顯示每個粽子含5克的濕燕窩,8枚一盒裝的燕窩粽子價格高達239元。

  粽子不能多吃:

  糖尿病患者要控制食用量

  粽子的顏色、形狀、餡兒越來越多樣,面對層出不窮的新品種,你敢嘗試嗎?“不太會嘗試,感覺怪怪的,還是喜歡傳統(tǒng)的蛋黃肉粽、紅豆粽。”90后朱女士告訴記者,自己不會主動去買網紅粽子,喜歡父母親手做的傳統(tǒng)粽子。95后蔡先生是個小龍蝦愛好者,他表示自己可能會嘗試一下麻辣小龍蝦餡兒的粽子。

  粽子好吃莫要貪,由于粽子主料為糯米,吃太多會引起積食,甚至腹瀉、腹痛。糯米消化速度快,容易在短時間內造成血糖急劇上升,因此糖尿病患者要特別注意控制食用量。老人、孩子以及胃腸道消化能力差的人群也不可大量食用粽子。

  此外,消費者一定要從正規(guī)的超市或食品店購買粽子,選擇包裝完好,生產日期、保質期等信息齊全的產品,不要購買有異味、過于鮮艷的粽子,購買后應妥善保存、及時食用。

(責編:孫紅麗、楊迪)


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