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(人民日報健康號消化內(nèi)科支醫(yī)生)胃癌是一種常見的惡性腫瘤性疾病，其高發(fā)率和嚴(yán)重危害讓人憂心不已。很多人都聽說過“胃癌幾乎都是吃出來的”，這句話在某種程度上的確有一定的道理。而為了預(yù)防胃癌，我們要盡量做到4多3少。那么，胃癌的發(fā)生除了吃還有哪些致病因素?所謂的4多3少預(yù)防法究竟是指什么?今天將為大家一一解答，不妨一起看下去！

一、胃癌的危險因素

胃癌是由多種復(fù)雜原因引起的，飲食習(xí)慣被認(rèn)為是最主要的導(dǎo)致胃癌的因素之一�，F(xiàn)代生活節(jié)奏普遍加快，人們常常忽視了健康飲食的重要性，導(dǎo)致了飲食結(jié)構(gòu)失衡，進(jìn)而增加了胃癌的發(fā)生風(fēng)險。

但是，說胃癌幾乎都是吃出來的，卻顯得有點片面化，因為胃癌的發(fā)生還與家族基因遺傳、生活方式、幽門螺桿菌感染以及環(huán)境等多種因素有關(guān)系，飲食只是其中的一方面，并非絕對。

二、4多指什么

1、多吃新鮮蔬菜水果

新鮮蔬菜水果是人體健康所必需的營養(yǎng)來源，同時也有助于預(yù)防胃癌。主要是因為新鮮蔬菜水果中含有較多的膳食纖維、多種維生素和微量元素等有益成分，對促進(jìn)腸道蠕動、增強免疫力、減少炎癥反應(yīng)等有幫助，從而降低患胃癌的風(fēng)險。建議每天攝入500克以上的新鮮蔬菜水果，盡量多選擇不同的蔬菜水果，以充分?jǐn)z取各種營養(yǎng)素。

2、多吃全谷類食物

在燕麥、玉米、糙米等全谷類食物中，含有豐富的膳食纖維、微量元素和維生素，經(jīng)常食用有助于降低患胃癌的風(fēng)險。相比之下，精制谷物，比如白米、白面等，則含有較高的糖分和較低的膳食纖維，容易引起腸道炎癥反應(yīng)，增加患胃癌的風(fēng)險。建議每天攝入適量的全谷類食物，如早餐可選擇吃燕麥粥或者玉米粥等，主食可選擇吃糙米飯或者全麥面包等。

3、多吃發(fā)酵食品

在酸奶、泡菜以及醬油等常見的發(fā)酵食品中，含有較多的乳酸和益生菌成分，攝入這類食品有助于改善腸道菌群失衡、提高免疫力和抵抗力，從而減少發(fā)生胃癌的概率。建議每天適量攝入發(fā)酵食品，但要注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)酵食品。

4、多進(jìn)行運動

多進(jìn)行散步、跑步、騎單車、游泳或者打球等運動，有利于放松身心，保持健康體重，從而預(yù)防胃癌的發(fā)生。

三、3少指什么

1、少吃腌制食品

在咸魚、腌菜、臘肉等食物中，含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽容易引發(fā)胃部炎癥反應(yīng)和癌變。此外，腌制食品中的亞硝酸鹽還可能轉(zhuǎn)化成亞硝胺等致癌物質(zhì)，進(jìn)一步增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險。所以平時還是少吃或者直接不吃腌制食品，盡量選擇新鮮、未經(jīng)過加工的食品為好。

2、少吃高脂肪食品

有些人酷愛肥肉、奶油、炸雞等食品，卻不知它們含有較多的脂肪和熱量，易引發(fā)體重增加的問題，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌的發(fā)生率變高。高脂肪食品還會促進(jìn)腸道內(nèi)有害菌群的生長繁殖，進(jìn)一步加劇腸道炎癥反應(yīng)和癌變。建議日常生活中減少或者避免食用高脂肪食品，選擇脂肪、熱量含量較低的食品。

3、少抽煙喝酒

抽煙喝酒屬于不良習(xí)慣，容易刺激機(jī)體，增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險，因此，少抽煙喝酒也是預(yù)防胃癌的措施。

預(yù)防胃癌也要從飲食方面入手，做到以上4多3少，同時保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，有效地降低患胃癌的風(fēng)險，維持身體健康。