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答：①忌粘硬、生冷食物。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃為暖臟，喜暖喜溫，因此大寒飲食要避免粘硬、生冷食物，所有食品盡量要加熱再吃，做好后趁熱進(jìn)食；此外，建議首選本性偏于溫?zé)岬氖澄铮�盡量避免進(jìn)食食物本性偏于寒涼的飲食，保證人體的脾胃處于溫煦的環(huán)境，其功能就會(huì)更加強(qiáng)健而不受損害。

②忌妄補(bǔ)、濫補(bǔ)。雖然冬季是進(jìn)補(bǔ)的黃金季節(jié)，但也應(yīng)把握補(bǔ)益的度，需符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“虛者補(bǔ)之”“勞者溫之”“損者益之”的原則，要因人而異、因病而異，不可以妄補(bǔ)、濫補(bǔ)。比如陽氣偏盛、易便秘和易上火的人群不要刻意進(jìn)補(bǔ)，慎重食用人參、鹿茸這樣補(bǔ)氣、補(bǔ)陽的“利器”。大寒已經(jīng)到了冬藏與春生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少，開始向清淡飲食轉(zhuǎn)變，可以在日常飲食中添加一些利于生發(fā)陽氣的食物，如少量加入一些白蘿卜、香菜、茴香等，適應(yīng)大寒向立春的過渡。

③忌過食酒肉。大寒節(jié)氣寒邪郁閉，空氣干燥，同時(shí)人們外出活動(dòng)相對(duì)減少，能量消耗少，人體本身處于一種“寒包火”的狀態(tài)。但大寒節(jié)氣鄰近春節(jié)，與親朋歡聚難免開懷暢飲，若過食酒肉肥甘，超過脾胃的運(yùn)化能力，會(huì)形成食積化熱，損傷脾胃。因此，大寒飲食應(yīng)適當(dāng)節(jié)制，以清淡可口而有營(yíng)養(yǎng)、饑飽有度、三餐平衡為基本原則。

——《個(gè)人健康手冊(cè)（二十四節(jié)氣·大寒篇）》

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