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近期，標注“某農科院研發(fā)”“與某科研院所合作”等的“高學歷”食品在社交平臺、電商平臺上獲得較高熱度。此類食品因“高學歷”光環(huán)所賦予的“健康屬性”，贏得了眾多消費者的關注和青睞。

帶有“高學歷”標簽的食品是否均由科研院所參與研發(fā)或合作生產？面對魚龍混雜的“高學歷”食品市場，應如何去偽存真？

“高學歷”食品或藏營銷陷阱

在標注“某農科院研發(fā)”的生巧克力產品的宣傳頁面中，“研究探索”“科技創(chuàng)新”“具有知識產權”等關鍵詞讓產品看上去優(yōu)質又健康。農科院的招牌輔以精心搭配的產品圖片，激發(fā)了不少消費者的購買欲望。在商品評價里，不少買家沖著農科院的名頭給出好評——“農科院的背書與安全保證讓人很放心”“不愧是農科院的，以后零食認準你們家”。然而，當被問到“和普通生巧有什么區(qū)別”時，一些買家卻表示“口感一般，是看網(wǎng)上評價好才買”“相信農科院出品，但吃起來沒啥區(qū)別”。

類似的廣告語也出現(xiàn)在標注“某農科院聯(lián)合研制”的麻辣土豆片的商品宣傳頁面中——“我們一直在倡導健康飲食，嚴苛品控只為食安”“有質檢報告才是真實力，不吹噓”。而在頁面下方，商家用一行不起眼的小字給出說明，“本商品鏈接詳情頁面、主圖、視頻、標題等介紹中包含的‘農科院’字樣，均指本商品是由生產廠家與某省農業(yè)科學院農產品加工研究所聯(lián)合研制開發(fā)而成，請勿過度解讀”。而究竟是如何“聯(lián)合研制開發(fā)”的？在記者的詢問下，客服表示“不清楚”。

有調查發(fā)現(xiàn)，部分打著“高學歷”旗號的食品其實并未與高校、農科院等合作。如近期電商平臺熱賣的某品牌鮮花餅，宣稱由云南農業(yè)大學、中國農業(yè)大學等聯(lián)合研制，但北京市市場監(jiān)管局牽頭協(xié)查發(fā)現(xiàn)，中國農業(yè)大學并未參與研制該鮮花餅。此類宣傳不僅誤導了消費者，也損害了科研機構的聲譽。

中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示：“一些產品之所以打著‘高學歷’旗號，就是為了讓消費者誤以為這些產品的每個環(huán)節(jié)都是由專家把握和控制的，具有專業(yè)性和高性價比。但決定一個產品質量的除了配方，還有包括原料采買、生產工藝控制、儲藏、包裝等在內的很多因素�？蒲性核�不可能隨意為某個產品背書。”

行業(yè)亟須規(guī)范標準

虛假冠名魚目混珠之下，真正的“高學歷”食品如何健康發(fā)展？

朱毅認為，高校院所有著更豐富的科研經驗和數(shù)據(jù)支撐，高校院所參與研發(fā)生產的真正的“高學歷”食品，有望走到行業(yè)的前端。

一些食品企業(yè)正與高校院所在產品研發(fā)、技術創(chuàng)新等方面開展緊密的合作。以西南大學為例，該高校的魔芋科研團隊成立了重慶西大魔芋生物科技有限公司。這家公司作為西南大學魔芋科研成果的轉化平臺，研究開發(fā)出功能性食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等系列深受消費者青睞的魔芋產品，為消費者提供了更加科學、健康的飲食選擇。

此外，一些省區(qū)市的農科院也與食品企業(yè)展開了深入的合作。他們利用自身的科研優(yōu)勢和資源，為食品企業(yè)提供技術支持和解決方案，推動食品產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

面對紛雜的市場環(huán)境，朱毅表示，“高學歷”食品行業(yè)亟須標準規(guī)范。朱毅舉例，一些高校在簽訂技術合同時會要求未經高校許可，商家的宣傳材料、企業(yè)名稱、品牌商標等中不能用到任何關于該高校的字眼。如確需寫明，需要具體標注科研院所在研發(fā)配方、制定生產工藝、采買原料、品控等各環(huán)節(jié)的實際貢獻。

在規(guī)范、健康的市場環(huán)境中，科研院所可以通過研發(fā)生產“高學歷”食品，將科研成果切實應用于實際生產。