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研究發(fā)現(xiàn)，吃肉可增加患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，特別是加工肉類(lèi)和未加工的紅肉。

柳葉刀子刊上發(fā)表的一項(xiàng)匯總分析表明，每天攝入50克加工肉類(lèi)，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加15%；每天攝入100克未加工紅肉，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加10%。每天攝入100克禽肉，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加8%。

進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，禽肉與2型糖尿病的關(guān)聯(lián)較弱，而加工肉類(lèi)和未加工紅肉與2型糖尿病的相關(guān)性較強(qiáng)。用未加工紅肉或家禽肉類(lèi)代替加工肉能降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

研究分析了20個(gè)國(guó)家的31個(gè)研究隊(duì)列的數(shù)據(jù)，共納入近197萬(wàn)名成年人。在10年的中位隨訪期間發(fā)生107271例2型糖尿病。研究者稱(chēng)這是迄今為止關(guān)于肉類(lèi)與2型糖尿病之間關(guān)系的最全面的證據(jù)。文/楊進(jìn)剛（中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院）