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分享到QQ空間原標(biāo)題："肉食者"需要高度警惕 肉類食用不當(dāng)會(huì)致癌
另外，食品專家表示，火鍋中過長(zhǎng)時(shí)間燒煮肉類也可能會(huì)產(chǎn)生一類致癌物質(zhì)。吃火鍋時(shí)，鍋食品中的肉類、魚類、內(nèi)臟等肉類能在長(zhǎng)時(shí)間高溫?zé)筮^程中釋放胺類物質(zhì)，胺類中的二級(jí)胺類與亞硝酸鹽結(jié)合，會(huì)形成一類致癌物質(zhì)———亞硝胺。
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(責(zé)編：蔡熊更、劉婧婷)
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