■ 如何鑒別“包油”腰子

　　觀察法

　　豐臺區(qū)花鄉(xiāng)新發(fā)地綜合交易大樓一位攤主介紹，“包油”腰子上的羊油是被拉成條，然后包裹“凈腰”，羊油看起來分布比較均勻。而正常的“原油”腰子，白色的羊油分布不均，腰子顯露的地方有多有少。

　　浸泡法

　　記者將從西南郊市場購買的一箱“包油”腰子，用水浸泡10分鐘后，一點(diǎn)一點(diǎn)撕腰子上裹的羊油，發(fā)現(xiàn)羊油呈條狀，裹得一圈又一圈，稍一用力，肥肉就脫落。記者隨后購買一個(gè)“原油”腰子，在浸泡10分鐘后，肥肉自然長在凈腰組織里，撕開肥肉，發(fā)現(xiàn)肥肉與腰子之間有一層薄膜組織。

　　A10-A11版采寫/新京報(bào)記者 劉保奇 實(shí)習(xí)生 趙寧 攝影/新京報(bào)記者 尹亞飛 實(shí)習(xí)生 彭子洋