“‘食’字下面是一個良心的‘良’，人無良心不為食，食品生產(chǎn)是個良心活！”

　　“食品企業(yè)是良心企業(yè)，食品行業(yè)是老實(shí)人的買賣�！�

　　今年5月，記者在隨全國人大常委會食品安全法執(zhí)法檢查中，檢查組成員、今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國和福建廈門育秀餐廳員工陳亮亮這兩句樸實(shí)的話語和積極的自律意識，給檢查組每個人留下了深刻印象。

　　應(yīng)該說，現(xiàn)實(shí)中，大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)還是講良心、講道德的。但不可否認(rèn)，仍有個別食品生產(chǎn)經(jīng)營者一門心思只想多掙黑心錢，不講誠信，制售不衛(wèi)生的食品，甚至是有毒有害食品。對于這些行為，當(dāng)然要發(fā)現(xiàn)一起查處一起，但確實(shí)很難保證執(zhí)法覆蓋每一個角落。況且，食品安全問題多出現(xiàn)在基層和農(nóng)村，檢查組發(fā)現(xiàn)，這些地區(qū)的監(jiān)管力量又比較薄弱。因此，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，推進(jìn)法治的同時，仍需要發(fā)揮道德的教化作用。食品安全問題，雖然與一些食品監(jiān)管部門缺位有關(guān)，但根本上還是食品生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏公眾意識與社會責(zé)任觀念，利欲熏心、道德淪喪使然。

　　追求利潤絕不能昧著良心干缺德事。檢查組在與食品生產(chǎn)經(jīng)營者召開座談會時，還聽到成都一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)主講的一個故事。這家企業(yè)每年在食品安全方面投入很大，導(dǎo)致每根香腸的實(shí)際利潤并不高。有的人就認(rèn)為這樣干下去會虧本。因?yàn)�，現(xiàn)在街上有些小攤販賣的烤香腸，只有一點(diǎn)點(diǎn)肉，而且整天就裸露在外面，管理成本很低�？墒�，成都這家企業(yè)老板卻不這么看，他認(rèn)為，“雖然我們的生產(chǎn)成本增加了，但我們的內(nèi)心是踏實(shí)的�！逼髽I(yè)家體內(nèi)應(yīng)當(dāng)流淌著道德的血液，因?yàn)�，人人都是消費(fèi)者、責(zé)任者，又是受益者。否則，你生產(chǎn)的“毒奶粉”害了他，他經(jīng)營的“毒火鍋”就可能傷到你，最終這個社會就會陷入一種“惡性循環(huán)”。

　　社會主義市場經(jīng)濟(jì)是法治經(jīng)濟(jì)，也是誠信經(jīng)濟(jì)。只有建立完善的誠信管理體系，嚴(yán)厲處理失信行為，將失信者納入黑名單，甚至限制其從事食品行業(yè)，才能督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者遵法守法、依法辦事，自覺自律、誠信為本，實(shí)現(xiàn)法律和道德相輔相成。

　　《 人民日報 》（ 2016年06月22日 17 版）