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　　有人嘴里長(zhǎng)了口瘡，我們就會(huì)告訴他，上火了，要多喝水，吃點(diǎn)敗火的食物，少吃辛辣。

　　其實(shí)，火分實(shí)火與虛火兩種，像夏季天氣過(guò)熱導(dǎo)致出汗多甚至中暑，或是遇到煩心事產(chǎn)生的一般都是實(shí)火，表現(xiàn)為面紅目赤、口舌糜爛、尿黃、心煩易怒等;如果是勞累過(guò)度損耗心陰，陰虛陽(yáng)亢所產(chǎn)生的心火，一般都是虛火，表現(xiàn)為心煩易怒、盜汗、睡眠不安等，調(diào)理起來(lái)也不一樣。

　　虛火旺的人適宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦、性微寒，能清熱又能潤(rùn)燥，用鮮百合加冰糖一起煮食，對(duì)瀉掉心的虛火效果特別好。而桑葚味甘酸、性寒，有滋陰補(bǔ)血的功效，對(duì)于陰虛內(nèi)熱引起的失眠、心悸有很好的作用，吃的時(shí)候可以直接生食，或者是用50克水煎服都行。

　　而實(shí)火旺的人要多吃點(diǎn)“苦”，苦味食品具有清暑、退熱、除煩提神、健胃等功用，有心火時(shí)適當(dāng)吃一些苦味食品，不僅能緩解由疲勞和煩悶帶來(lái)的不良情緒、恢復(fù)精力，而且還可解暑去熱、刺激胃液分泌、增加食欲。

　　清熱解毒最佳苦味食物是苦瓜，不管是涼拌、還是煲湯，都有很好的滅火功效。苦瓜的苦味入心，其含有的苦瓜素具有類(lèi)似胰島素一樣的作用，因此，糖尿病人吃苦瓜是最好的。

　　可以用苦瓜100克，焯水加調(diào)料涼拌吃，這樣就可以去心火、除邪熱、解勞乏，在夏天經(jīng)常吃吃，對(duì)身體很好。

　　穿心蓮不但治心火，也有消炎的作用。有了慢性咽炎、扁桃體炎、泌尿感染這些和熱有關(guān)系的疾病，都可以吃吃穿心蓮。吃的時(shí)候，一般用新鮮的穿心蓮30克就可以了，不用再多，而干的穿心蓮一般是用10克就足夠了。

　　心火旺同時(shí)又喜歡吃肉的朋友，可以用荸薺10個(gè)加兔肉300克，燉了做湯吃。兔肉味甘性涼，有解熱毒、涼血、通便的作用;荸薺味甘性微寒，有清熱解渴化痰的作用。

　　此湯在滿足口感的同時(shí)，又可消除心煩口渴、咽喉腫痛、口舌生瘡等心火旺盛的癥狀，每周喝1~2次就行了。

　　有的人不太喜歡苦味食物的口感，喜歡將這些果蔬榨汁以后食用。而我不太推薦榨果蔬汁，除了牙口不好的小孩子和老年人，大家最好不要喝太多的蔬果榨汁。

　　一來(lái)榨汁后口感并不十分好，還破壞了很多對(duì)人體很重要的營(yíng)養(yǎng)成分;再一個(gè)就是打汁后人體特別容易吸收，飽腹感比較差，也容易升高血糖。所以對(duì)于新鮮的水果蔬菜，特別是水果，能生吃的盡量生吃，還是不要榨汁為好。

　　此外，需要注意的是，降火藥不能隨便吃，特別是虛火，只能滋陰，不能降火。若見(jiàn)火就用三黃片之類(lèi)降火，有時(shí)不僅不奏效，反而會(huì)加重身體的癥狀。(中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院 董 峰)