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材料：日本豆腐三條，鮮蝦9只，青豆、料酒、醬油、鹽、油、白砂糖、蠔油、生粉各適量。

做法：

1.鮮蝦燙熟后去殼、去蝦線，添加適量鹽、料酒腌制3分鐘；

2.蝦仁上碟后用保鮮膜密封，放進(jìn)微波爐，以中高火加熱30秒；

3.豆腐切成厚度均勻的圓柱形；

4.將一個蝦仁放在一塊豆腐上，再點綴上一顆青豆，如此重復(fù)；

5.往微波專用器皿“蒸玲籠”底部加入一碗清水，再將上述食材放入“蒸玲籠”中，蓋上蓋子，放進(jìn)微波爐，以中高火加熱10分鐘；

6.倒入適量醬油、蠔油、糖、油、清水，攪拌均勻，以微波中高火加熱30秒，淋上玉子蝦仁，即可品嘗。