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　　紫薯糯米餅色味俱佳，搭配合理，甜潤(rùn)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可通腸養(yǎng)胃，是不錯(cuò)的養(yǎng)生小吃。具體做法如下，取紫薯300克，糯米粉200克，白糖、調(diào)和油適量。將紫薯洗凈，放蒸鍋蒸至熟透，取出冷涼去皮后放入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖碾壓成泥，然后放入海碗中，加入糯米粉和適量白糖，用手揉搓均勻，分做成小餅狀。坐平底鍋放少量油，油熱后放入面餅，中火煎烤至熟即可。 

　　紅薯具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便排毒等功效，常食薯類可防病祛毒，養(yǎng)生長(zhǎng)壽。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，多吃薯類十分有益于健康，每人每周應(yīng)食用薯類5次，每次在50~100克，現(xiàn)代人很少能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。薯類富含各類營(yíng)養(yǎng)素，而且熱量較低，只有大米的三分之一左右，有利于控制體重，還可降血脂、降血糖。另外紅薯中還含有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)，叫做去氫表雄酮，能預(yù)防大腸癌、乳腺癌等多種癌癥。紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和功效以外，它還富含“長(zhǎng)壽元素”硒和植物活性成分花色苷，這些物質(zhì)可抑癌抗癌、保護(hù)心腦血管，對(duì)老人健康極為重要。糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效，是一種溫補(bǔ)壯強(qiáng)的溫和滋補(bǔ)食品。▲