小個(gè)黑豆纖維高
@中國(guó)人民解放軍陸軍總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師 于仁文
2016年10月01日09:17 來(lái)源：人民網(wǎng)―生命時(shí)報(bào)
黑豆不僅含有36%的蛋白質(zhì)，還有豐富的不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，并且花青素含量明顯高于黃豆。目前，黑豆主要有三種：一種是黑皮黃心的，一種是黑皮綠心的，還有一種是更小的黑皮綠心黑豆。相對(duì)而言，小個(gè)頭兒的黑豆熱量、脂肪更低，而膳食纖維和花青素更高一些。▲
(責(zé)編：聶叢笑、許心怡)
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