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眼下，“桶裝水”已成為人們的主要飲用水源之一，可以放心地直接飲用。可您知道嗎？看似簡(jiǎn)單的一桶水，其整個(gè)生產(chǎn)流程卻是異常復(fù)雜，飲用水生產(chǎn)流程有十余個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，比一般食品生產(chǎn)還要多，包括原水、過(guò)濾、灌裝、清洗消毒水桶等環(huán)節(jié)，稍一疏忽就會(huì)導(dǎo)致微生物超標(biāo)。需指出的是，“桶裝水”一旦裝到飲水機(jī)上，空氣中的細(xì)菌就隨空氣進(jìn)入密封的水桶內(nèi)，并且放水的過(guò)程中不斷補(bǔ)充空氣，也會(huì)使原本合格的桶裝水中微生物開(kāi)始繁殖，導(dǎo)致水體和飲水機(jī)的污染。今天，記者請(qǐng)來(lái)石家莊疾控中心公共衛(wèi)生所專家陳風(fēng)格，讓她給讀者講授盛夏藏在“桶裝水”里的N個(gè)秘密。

“桶裝水”開(kāi)封后最好一周內(nèi)喝完

水是生命之源，夏季天熱喝水量也增加了不少，那么你知道“桶裝水”的保質(zhì)期是多少天嗎？連日來(lái)，記者在石家莊街頭相繼采訪了100位市民，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有57位市民表示“不知道”，有25位市民表示“三個(gè)月”，其余受訪者要么表示“一個(gè)月”、要么“五個(gè)月”。受訪者張宏浦先生坦言：“還真不知道‘桶裝水’有保質(zhì)期。一般情況下，什么時(shí)候喝完什么時(shí)候算�！睆埾壬�的一席話代表了大多數(shù)受訪者的心聲。

那么事實(shí)上究竟是什么樣的呢？陳風(fēng)格說(shuō)，目前，未開(kāi)封的“桶裝水”國(guó)家保質(zhì)飲用期為三個(gè)月，已開(kāi)封的“桶裝水”究竟還能保質(zhì)多久？目前沒(méi)有明確規(guī)定。但有一點(diǎn)是肯定的，“桶裝水”一旦開(kāi)封，空氣就會(huì)隨之進(jìn)入，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)滋生細(xì)菌。特別是夏季，細(xì)菌滋生得會(huì)更快更多。鑒于此，“桶裝水”開(kāi)封后最好在一周內(nèi)喝完。

飲水機(jī)的儲(chǔ)水膽和桶裝水桶頸易“藏污納垢”

陳風(fēng)格說(shuō)，一般情況下，“桶裝水”打開(kāi)封口后，還會(huì)發(fā)生二次污染。飲水機(jī)上部有通氣孔，與空氣接觸，容易帶入細(xì)菌、藻類和灰塵。絕大部分飲水機(jī)的進(jìn)氣孔目前都沒(méi)有消毒過(guò)濾裝置。飲水機(jī)因長(zhǎng)期暴露在開(kāi)放式環(huán)境中，空氣中的細(xì)菌難免會(huì)進(jìn)入飲水機(jī)內(nèi)膽，滋生繁衍，并對(duì)水造成污染。

飲水機(jī)還有兩個(gè)很容易被忽略的臟地方：一是儲(chǔ)水膽。飲水機(jī)儲(chǔ)水膽中，一直有近1000毫升左右的水，這些水最容易滋生細(xì)菌；二是“桶裝水”的桶頸。一些廠家對(duì)瓶頸消毒不嚴(yán)格，密封性能不足，甚至使用劣質(zhì)瓶蓋，也會(huì)造成桶裝水的二次污染。

將飲水機(jī)放于陰涼處

不喝水時(shí)關(guān)閉飲水機(jī)加熱電源

如何避免污染，做到安全飲用水“桶裝水”呢？陳風(fēng)格給出的建議有以下八點(diǎn)：

要將飲水機(jī)放于陰涼處，避免純凈水在日光下暴曬，影響水質(zhì)。

不喝水時(shí)要關(guān)閉飲水機(jī)加熱電源，以免熱水槽中的水反復(fù)加熱。

鑒別水的感官質(zhì)量，合格的飲用水應(yīng)該無(wú)色、透明、清澈、無(wú)異味、無(wú)異臭，沒(méi)有肉眼可見(jiàn)物。顏色發(fā)黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質(zhì)、有異味的水產(chǎn)品一定不能飲用。

“桶裝水”送上門后，即使是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放置時(shí)間太長(zhǎng)也易滋生細(xì)菌，建議及時(shí)送及時(shí)喝。需指出的是，“桶裝水”一旦打開(kāi)，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，通常以一周內(nèi)用完為宜，否則應(yīng)加熱煮開(kāi)再飲用。

“桶裝水”最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽(yáng)光下曝曬。

一定注意保持飲水機(jī)清潔，特別是夏季經(jīng)常喝水，最好進(jìn)行清潔消毒。因?yàn)殚L(zhǎng)期使用，飲水機(jī)的儲(chǔ)水膽、水道、出水口就會(huì)沉積污垢，造成桶裝水二次污染。一定要定期清洗飲水機(jī)，根據(jù)使用環(huán)境、水質(zhì)的情況和使用頻率的不同，一般家庭飲水機(jī)2到3個(gè)月清洗一次。如果是商業(yè)用水的話最好半個(gè)月或者一個(gè)月清洗一次。用剛煮沸的開(kāi)水沖洗一下飲水機(jī)的內(nèi)膽及管道，也能起到一定的消毒和清潔作用。

如果辦公室里喜歡養(yǎng)魚、養(yǎng)花、養(yǎng)盆景之類，也要把飲水機(jī)放在遠(yuǎn)離這些物品的地方。

辦公室或家里人數(shù)少于3人時(shí)，最好選用11升的小包裝桶裝水。

夏季喝水小知識(shí)

正常人每天平均耗水量為2000-2500毫升，每天應(yīng)補(bǔ)充水分2升以上，包括飲食中的含水量，一般日常建議8杯水。

要主動(dòng)喝水。不要認(rèn)為口渴了才需喝水。其實(shí)口渴時(shí)人體已經(jīng)缺水。有人認(rèn)為不渴就不用喝水，這種想法是十分錯(cuò)誤的。其實(shí)，人體內(nèi)細(xì)胞不斷進(jìn)行代謝、排除廢物、散發(fā)熱量都會(huì)損失水分，因此保持人體每日水分?jǐn)z入與排出平衡十分必要。當(dāng)飲水不足時(shí)，身體內(nèi)缺水程度嚴(yán)重者會(huì)引起血循環(huán)滲透壓增高，若這時(shí)水分補(bǔ)充不及時(shí)，細(xì)胞內(nèi)液的水則流向組織間液，產(chǎn)生細(xì)胞內(nèi)脫水。要是等到口渴時(shí)再喝水，表明體內(nèi)失水已經(jīng)嚴(yán)重，因此人們應(yīng)養(yǎng)成隨時(shí)主動(dòng)飲水的習(xí)慣。

喝水不要暴飲。暴飲會(huì)加重心、肺、胃腸的負(fù)擔(dān)，引發(fā)消化不良、胃下垂，甚至心、肺衰竭。尤其是運(yùn)動(dòng)過(guò)后更需要小口循序漸進(jìn)地喝水。

不要飲水過(guò)量。飲水過(guò)多，會(huì)增加有關(guān)器官負(fù)擔(dān)，可能引起不良后果。早晨人的血液凝固度比晚上大20倍，早晨鍛煉者應(yīng)多喝水，這樣能把血液中可能產(chǎn)生的活化因子加以稀釋，并經(jīng)血液的沖刷作用又可把局部的凝血物沖散，同時(shí)也能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)和夜晚丟失的水分。

夏天大量出汗后，應(yīng)適當(dāng)喝點(diǎn)淡鹽水。（記者王鳳偉 通訊員范尉尉）