原標(biāo)題：養(yǎng)生警惕！吃雞蛋4大誤區(qū) 避開(kāi)才更營(yíng)養(yǎng)

　　吃雞蛋4大誤區(qū) 避開(kāi)才更營(yíng)養(yǎng)（2 ／7張）

誤區(qū)二：蛋殼顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高

　　雞蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，其高低主要取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無(wú)多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營(yíng)養(yǎng)稍好一些。