餐桌上，“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒(méi)腿的”——沒(méi)“腿”的魚(yú)類=最優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源+低熱量+低脂+低膽固醇，它們享有的盛譽(yù)是眾所周知的。我們那么熱愛(ài)吃魚(yú)，要怎樣對(duì)待它，才真的獲百利而無(wú)一害呢?

　　1、魚(yú)被污染了么?

　　我們不能否認(rèn)，不光是魚(yú)類，我們?nèi)祟惖纳�存環(huán)境都不可避免地在惡化。一度，專家們認(rèn)為內(nèi)陸湖的淡水魚(yú)因?yàn)椤熬徒�”人類居住環(huán)境，承接的人類生活污染及工業(yè)污染更為嚴(yán)重;相較于它們，遠(yuǎn)在國(guó)界線外的七大洋里的海魚(yú)，似乎更為自由暢意，得以保持原本面目。所以，我們?cè)��?jīng)肯定地說(shuō)，海魚(yú)比淡水魚(yú)健康。

　　但，現(xiàn)在我們要重新審視這個(gè)判斷了。歷歷在目的幾次戰(zhàn)爭(zhēng)污染和石油污染讓我們看到，比起諸如內(nèi)陸一個(gè)造紙廠的廢水排放之類，它們更能禍國(guó)殃“魚(yú)”。海魚(yú)，也未必健康。